Er græsfodret oksekød godt for klimaet?
Besvaret 27. oktober 2026
Som regel er det ikke bedre end andet oksekød og ofte dårligere, regnet pr. kilo. En analyse af 100 produktionssystemer i 16 lande viste, at kvæg, der blev fedet færdigt på græs, havde 20 procent højere udledning fra produktionen end kvæg, der blev fedet færdigt med korn, og et 42 procent større aftryk, når kulstoffet i jorden og det kulstof, arealet kunne binde som natur, blev regnet med. To af forfatterne er tilknyttet den amerikanske tænketank Breakthrough Institute.
Afgræsning kan godt binde kulstof i jorden, men ifølge en gennemgang fra et forskningsnetværk ved Oxford Universitet opvejer det kun 20 til 60 procent af udledningen fra græssende drøvtyggere. En amerikansk modelberegning viste, at hvis alt oksekød i USA var græsfodret, ville der skulle flere kvæg til, og metanen fra fordøjelsen ville stige med 43 procent. Generelt kan dyreprodukter have et langt større aftryk end plantebaserede alternativer, uanset hvordan de er produceret.
Kilderne har ikke danske tal for græsfodret oksekød.
Kilder
Tryk på et tal for at se, præcis hvad kilden skriver.
Svaret er skrevet af AI ud fra udvalgte kilder og kan indeholde fejl. Tjek kilden, før du bruger et tal. Det er ikke lægefaglig rådgivning.
Spørg videre
Dit spørgsmål starter din egen samtale ud fra dette svar.
Det, du skriver, kan blive vist anonymt blandt dagens bedste spørgsmål. Skriv ikke navne eller andet, der kan pege på dig.